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中途变更工作要求的责任。定作人中途变更承揽工作的要求，给承揽人造成损失的，应当赔偿损失。定作人中途变更承揽工作的要求，包括数量、规格、质量或设计等。同时，定作人变更合同约定的工作成果交付地点或接收单位，并因此使承揽人多支出费用的，应由定作人承担。

逾期付款的责任。定作人未向承揽人支付报酬或者材料等价款的，承揽人对完成的工作成果享有留置权。如果定作人没有在合理期限内支付报酬或价款，承揽人可以变卖工作成果，用所得价款扣除其应得的报酬或价款。定作人还应比照中国人民银行有关延期付款的规定向承揽人偿付违约金；以酬金计算的，每逾期一天，按酬金总额的1‰偿付违约金。

解除的条件不过是合同解除的前提，由于中国法律并未采取当然解除主义，因此当解除的条件具备时，合同并不必然解除，欲使它解除，一般还需要有解除行为。解除行为是当事人的行为，当事人是解除行为的主体。

根据《民法意见》第７０条的规定，乘人之危是指行为人利用他人的危难处境或紧迫需要，强迫对方接受某种明显不公平的条件并作出违背其真意的意思表示。

但从我国的司法实践来看，二者兼而有之，但主要是一种补偿性的赔偿。如合同法第一百一十四条规定，“当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。”

单方解除，是指解除权人行使解除权将合同解除的行为。它不必经过对方当事人的同意，只要解除权人将解除合同的意思表示直接通知对方，或经过人民法院或仲裁机构向对方主张，即可发生合同解除的效果。

合同当事人了解清楚了怎样防范合同风险之后，才能在实际履行合同的过程中，更好的保护自身合法利益。当然，从长远出发，对可能产生的风险事先进行预防，这也是很好的，能够在一定程度上保证合同的顺利履行。建议大家要找专业的律师了解相关情况。